全国菓子博覧会栄誉大賞受賞のカステラ食べてみたくはありませんか?
全国菓子博覧会栄誉大賞受賞のカステラ食べてみたくはありませんか?

全国菓子博覧会栄誉大賞受賞のカステラ食べてみたくはありませんか?

カステラって、身近にありすぎて目新しい感じはしませんが、
やはりいつでも買えるスーパーの菓子コーナーにあるカステラと、
名産店で買うカステラとでは、味わいは勿論ですが
味自体もしっかりと違いが感じられます。

それは、職人さんが手を掛けて調理の加減を見るものと、
機械の差かもしれません。

その日の天候で湿度を見て水加減を調整したり、糖分の調節をしたりで
やはり人の手を掛けたものは仕上がりが違います。

カステラの元になった菓子は、
ポルトガルから伝わったものとして知られていますが、

ポルトガルにある菓子からは、・・・・・・あれれと
すでに洗練された日本のカステラを感じることはできません。

食パンもそうですが、しっとりとした食パンは日本固有の技術です。

最近は日本の技術も流出してしっとりしたパンも海外で見かけますが、
高級なパンとしてセレブご用達なんて扱いだったり。

海外は海外で美味しいパンがありますから、現地ではそれを楽しむのが醍醐味なんですけどね。
フランスのバゲットとクロワッサンは美味しいですよ!でも、結局はパン屋によりけりです。
作り手、次第。だから、おいしいパン屋を見つけると嬉しかった。
それは日本も同じかな。
でも日本はスーパーに並ぶ袋入りの食パンの技術は、世界一だと思う。
あの値段で日本人には当たり前のクオリティなんだけど、
世界で見比べると、驚きのクオリティだからね。

話はそれましたが、カステラは日本人の技術と舌の感覚により
洗練された菓子に変わりました。

がしかし、原料が小麦粉に卵になんて簡単なものだから
値段はピン切りで、安価に簡単に手に入るお菓子でもあります。

質はどうあれ、たいてい美味しくいただけるカステラですが、

飲み物は何を合わせていただきますか?

お茶・紅茶にコーヒー?それとも牛乳ですか?カステラに合わせるおすすめの飲み物は・・

水です。こんにちは、黒ネコ7Gです。

是非やってみてください。
卵の風味と砂糖の甘みが口の中でとてもクリアにすっきりと感じられます。

これはぜひ上等なカステラで試してほしいな。この食べ方をすると、
カステラの違いを感じ取ることができます。卵の質、小麦の質・砂糖/水あめ・・

口の中で溶けるカステラから感じ取れるうまみは、水を合わせることで引き立ちます。
その際の水は軟質の水をお勧めします。
硬質のミネラルウオーターは、ミネラル分が味の邪魔をしますので避けてください。
全国菓子博覧会栄誉大賞受賞!! 「ザクザク 長崎カステラ 切り落とし」




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全国菓子博覧会栄誉賞受賞のカステラの切り落とし!・・・えっ!ここまで引っ張って

切り落としって・・・・・
「切り落とし」って、一番うまいところじゃないですか!(笑)
気軽に、ご自身のおやつの楽しみにできますね。

 

最後まで読んでいただきありがとうございます。良い一日を!黒ネコ7より
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