しゃぶしゃぶは豚肉派?牛肉派?否!しゃぶしゃぶは海鮮しゃぶしゃぶでしょう!
しゃぶしゃぶは豚肉派?牛肉派?否!しゃぶしゃぶは海鮮しゃぶしゃぶでしょう!

しゃぶしゃぶは豚肉派?牛肉派?否!しゃぶしゃぶは海鮮しゃぶしゃぶでしょう!

「しゃぶしゃぶ」と言うと、
高級なイメージがいまだにありますよね。

素材となるお肉をごくごく薄くスライスして提供するのですから、
本来お店の利益率はとってもいい料理なんです。
正直すぎて怖い。
・・・こんにちは、黒ネコ7Gです。

だいぶ前からですが、その粗利の良さから、
低価格でしゃぶしゃぶを提供するお店も出てきました。

女子高生に人気の低価格チェーン店から、
観劇した後にランチに立ち寄っても格好がつくくらいの店構えでも値段はミドルクラスであり、
肉の質もそこそこそな品揃えのお店とかね。良いことです。

そして海鮮しゃぶしゃぶなんて言うのもいつの間にかメジャーになりました。
旅館から料亭そして居酒屋まで、身近に楽しむことができます。が!

しゃぶしゃぶして食べた魚が・・・・生臭い!まず・・・・・い。
なんて経験はありませんか?

それは海鮮類、お刺身はお刺身で食べる分には、
とれたてよりも〆てから2,3日してから食べる方が旨味が増します。

(その理由についても[ひらめきの猫じゃらし]で記事がアップされたら読んでみてください。)

一方でしゃぶしゃぶは鮮度が命になります。なぜなら、
軽くお湯に通すことでも魚の油の融点は低く、ダイレクトに油の味が口に広がります。

不味いと感じたならば、その魚は養殖の魚の可能性が高いし、
刺身で食べるには美味しい切り身でもすでにしゃぶしゃぶにするには遅いということなんですね。

魚や海鮮類の性質を熟知したうえでないと、本来は美味しい海鮮しゃぶしゃぶを提供できなんです。
だからこそ、
創業17年の海鮮しゃぶしゃぶ通販専門店をお勧めいたします。




日本初!海鮮しゃぶしゃぶ通販専門店。【九郎八】


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市場の買参権取得をしているお店だからこそ、
提供できる鮮度が味を左右する、しゃぶしゃぶ用の魚が提供できるというわけなんです。
市場内にある加工場で職人が魚の切りつけをして、鮮度がいいうちに瞬間冷凍したものをお届けします。
かに・きんき等新鮮高級魚を市場直送【九郎八】


お正月用に注文するもよし、海鮮しゃぶしゃぶですから贈答用にも喜ばれますよ。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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